المقادير:

• 2كيسان فرينة

• م/ك نشاء

• م/ك سكر

• م/ك خميرة الخبز

• كاس و ربع ماء

• قرصة ملح

• فانيليا

طريقة التحضير:

في إناء نضع الفرينة مع ملعقة نشاء، الخميرة،السكر،الملح و الفنيليا نحرك بالملعقة نضيف الماء و نكمل الخلط من الاسفل الى الاعلى بسرعة حتى يتجانس الخليط و يتشكل عدنا خيوط نغطي عليها لترتاح مدة 15د.

نرجع للخليط و بإستخدام الملعقة نحبطلها لخمور و نتركها ترتاح مدة 15د كذلك.

بعد مرور 15د نعاود نحبط لخمور للخليط و نعمرو في كيس حلواني، نحط الزيت تسخن في مقلات و نبدأ بالقلي.

بالاستعانة بمقص المطبخ نبدأ نفرغ الخليط في الزيت و نقص ليتشكل كريات تعوم على السطح و تنتفخ مع التحريك المستمر.

عندما تبدأ العوامة بأخذ اللون الذهبي ننزعها و نكمل قلي باقي الخليط بنفس الطريقة و نتركها لتبرد.

بعدما بردت نعاود نقليها للمرة الثانية حتى تتحمر ثم مباشرة داخل العسل، هذا هو سر العوامة المقرمشة.

الصور: