المقادير:
-
500غ لوز
-
160غ سكر
-
قرفة
-
ماء الزهر
-
500غ ورق الفيلو
-
سمن لدهن الفيلو
-
عسل
طريقة التحضير:
في اناء نضع اللوز مرحي نضيف عليه السكر و م/ص قرفة و م/ص سمن و نبدأ برش الماء الزهر و نخلط باليد حتى يتندى السكر، يجب ان يكون مبربش.
قبل بدأ العمل نمسك بمجموعة من أعواد الشواء (10) ونغلفهم بالفيلم الغدائي.
نمسك ورقتين من الفيلو نذهن الوجه بالسمن و نضع اعواد الشواء من الاسفل مع ترك 10سم و نتبق، نضع اللوز على شكل خط الكمية اللي نحبها ثم نبدأ اللف للأعلى على شكل حربوش، نكمشو من الجهتين ثم نحطو في الصينية و نذهن بالسمن.
نكمل كل الكمية بنفس الطريقة و في كل مرة نسحب ورقتين فيلو نغطي الباقي جيدا بقطعة قماش حتى تبقى طرية و ولا تجف.
بعد الانتهاء كليا نقطعها الحجم اللي نحب و ندخل الصينية للفرن مسخن من قبل على درجة حرارة 200 نحمرها من الاسفل ثم نشعل الفرن من فوق حتى نتحصل على اللون الذهبي، نخرجها و نعسلها مباشرة بعسل ثقيل حتى تبقى مقرمشة لوقت طويل، تترك ليلة كاملة في العسل قبل وضعها في الكؤوس الورقية.
الصور:
