المقادير:

بالنسبة للرولي:

• لحم مفروم

• ثوم

• م/ك كاتشوب

• ملح

• فلفل اسود

• فلفل عكري

• كمون

للحشو:

• فطر

• طماطم

• فلفل حلو

• جبن ابيض

• جبن شيدار

• ملح

• فلفل اسود

مقادير البطاطا المحمرة:

• بطاطا

• 2 م/ك خل

• ملح

• فلفل اسود

• فلفل عكري

• بابريكا

طربقة التحضير:

نبدأ بتحضير اللحم المفروم نقوم بتتبيله بالملح، فلفل أسود، فلفل عكري، كمون، نضيفو ثوم مبشور،م/ك كاتشوب نمزج الكل باليد و يترك ليتشرب.

نحضرو الحشو، نقليو الفطر مع م/ص زبدة و القليل من الزيت نضيفو حبة طماطم مقطعة مربعات صغار، فلفل بألوانه(اخضر،احمر،اصفر) مقطع مربعات صغار نتبل بالملح و الفلفل الاسود نقلي الكل مع بعض و يترك جانبا.

نبسط اللحم المفروم على الفيلم الغدائي نبشر عليه جبن الشيدار و نفرغ الحشو اللي حضرتو على كامل المساحة ثم نبدأ بترتيب الجبن الابيض على شكل خط و نبدأ لف الرولي.

نربط الفيلم الغدائي من الجانبين و نغطي الرولي بورق الألمنيوم يوضع في صينية و يدخل في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 200 مدة 25د.

بعدما يستوي الرولي نسخن مقلات بها م/ص زبدة و نحمرو من كل الجوانب.

طريقة تحضير البطاطا:

نقسم البطاطا شرائح عراض نضعهم في قدر به ماء نضيف فيه الملح و ملعقتين خل و نتركه ليغلي.

عندما يغلي الماء نحسب مدة دقيقتين و نصفي البطاطا.

بعدما قطرت البطاطا نفرشها في صينية الفرن بها ورق الطهي نرشها بملعقتين من الزيت نتبلها جيدا بالفلفل الاسود، فلفل عكري، بابريكا و ندخلها الفرن مسخن من قبل على درجة حرارة 200 لتتحمر من الجهتين.

الصور: