المقادير:
بالنسبة للرولي:
-
لحم مفروم
-
ثوم
-
م/ك كاتشوب
-
ملح
-
فلفل اسود
-
فلفل عكري
-
كمون
للحشو:
-
فطر
-
طماطم
-
فلفل حلو
-
جبن ابيض
-
جبن شيدار
-
ملح
-
فلفل اسود
مقادير البطاطا المحمرة:
-
بطاطا
-
2 م/ك خل
-
ملح
-
فلفل اسود
-
فلفل عكري
-
بابريكا
طربقة التحضير:
نبدأ بتحضير اللحم المفروم نقوم بتتبيله بالملح، فلفل أسود، فلفل عكري، كمون، نضيفو ثوم مبشور،م/ك كاتشوب نمزج الكل باليد و يترك ليتشرب.
نحضرو الحشو، نقليو الفطر مع م/ص زبدة و القليل من الزيت نضيفو حبة طماطم مقطعة مربعات صغار، فلفل بألوانه(اخضر،احمر،اصفر) مقطع مربعات صغار نتبل بالملح و الفلفل الاسود نقلي الكل مع بعض و يترك جانبا.
نبسط اللحم المفروم على الفيلم الغدائي نبشر عليه جبن الشيدار و نفرغ الحشو اللي حضرتو على كامل المساحة ثم نبدأ بترتيب الجبن الابيض على شكل خط و نبدأ لف الرولي.
نربط الفيلم الغدائي من الجانبين و نغطي الرولي بورق الألمنيوم يوضع في صينية و يدخل في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 200 مدة 25د.
بعدما يستوي الرولي نسخن مقلات بها م/ص زبدة و نحمرو من كل الجوانب.
طريقة تحضير البطاطا:
نقسم البطاطا شرائح عراض نضعهم في قدر به ماء نضيف فيه الملح و ملعقتين خل و نتركه ليغلي.
عندما يغلي الماء نحسب مدة دقيقتين و نصفي البطاطا.
بعدما قطرت البطاطا نفرشها في صينية الفرن بها ورق الطهي نرشها بملعقتين من الزيت نتبلها جيدا بالفلفل الاسود، فلفل عكري، بابريكا و ندخلها الفرن مسخن من قبل على درجة حرارة 200 لتتحمر من الجهتين.
الصور:
