المقادير:

• ثلاث كيلات دقيق متوسط

• كيلة و نصف فرينة

• كيلة سمن ذائب

• نصف كيلة زيت

• كيلة حليب

• م/ك ملح

طريقة التحضير:

في جفنة نضع الدقيق و الفرينة نخلطهم مع بعض، اضيف عليهم السمن و الزيت و نبدأ نبسس جيدا، اضيف الملح و نبدأ بلم العجين بالحليب بواسطة الأصابع و نتركها لترتاح ريثما نحضر الغرس.

طريقة تحضير الغرس:

ننضف الغرس جيدا من النوات و نضيف عليه ملعقة زبدة و القليل من ماء الزهر و نعجنه جيدا بحيث يصبح طري مثل طراوة العجينة.

نقسم العجين الى قسمين، نبسطهم كل على حدى بنفس الحجم بالاستعانة بالكيس البلاستيكي سمك 1سم وكذلك الغرس نبسطه، ثم نضعه فوق النصف الاول من العجين و نغلق عليه بالنصف الثاني نسويه جيدا و نبدأ الطبع على شكل مقروطات.

يطهى فوق طاجين على نار متوسطة.

الصور: