
المقادير:
-
قطايف
-
زبدة ذائبة
-
ثلاث كيلات لوز او كاوكاو او اي تشكيلة مكسرات
-
كيلة سكر
-
ماء الزهر
-
م/ص قرفة
طريقة التحضير:
نبدأ بتحضير الحشو في إناء نحط اللوز نضيفلو السكر و م/ص قرفة نخلط و نبدا نرش بالماء الزهر قليلا حتى يطرا الحشو و مايلزمش يتشمخ كثيرا.
نقوم بفتح لقطايف بهدوء مع الإستعانة بالزبدة الذائبة حتى تتحل تماما، نستعين بفنجان قهوة و نبدأ نشكل الحلوى، نحط القليل من القطايف داخل الفنجان نحط القليل من الحشو و نغطي عليه بالقطايف، نضغط قليلا حتى نحسنو الشكل ثم نقلب الكأس فتخرج عندنا حبة قطايف مثل القبة نحطوها مباشرة في الصينية و نكمل بنفس الطريقة حتى نكمل الكمية.
نذوب زبدة أو سمن و نرش لقاطيف من الأعلى حتى تتحمر و نتحصلو على هذيك القرمشة.
نسخن الفرن على 200 درجة نطيبوها من الأسفل حتى تتحمر ثم من الأعلى حتى نتحصلو على اللون الذهبي، ثم نعسلوها مباشرة من الأحسن بعسل ثقيلة باش تبقالنا مقرمشة لمدة طويلة.
الصور: