المقادير:
للاسكالوب:
-
اسكالوب مفروم
-
ثوم
-
م/ك خردل
-
ملح
-
فلفل اسود
-
كاري
للحشو:
-
لحم مفروم
-
بصلة مفرومة
-
زوج سنينات ثوم
-
ملح
-
فلفل اسود
-
كمون
طريقة التحضير:
نبدأ بالإسكالوب انا فرمتو باش يسهلي العمل بيه و الشكل يجي جميل، نضع الاسكالوب و ثلاث الى اربع سنات ثوم مبشورين ، م/ك خردل و التوابل ملح ، فلفل أسود، كاري، نخلط الكل و نضعه فالبراد.
في مقلات نضع البصلة المفرومة تتقلا فالقليل من الزيت و م/ص زبدة حتى تذبال نضع عليها اللحم المفروم و نقلي مليح ثم نضع التوابل الملح،فلفل أسود، القليل من الكمون و نطفئ الفرن نخليه يبرد.
بالإستعانة بالورق الشفاف نقوم بفرشه على طاولة العمل نحط عليه السكالوب المفروم و نحلو رقيق على شكل مستطيل باستعمال اليد او الحلال، نحط مربعات من جبن السندويش و افرغ على السطح حشو اللحم المفروم و نبرش عليه كمية من الجبن و نبدأ اللف.
نقوم ببرم الورق الشفاف من الجانبين و نربط حتى يحافظ على مائه اثناء الطبخ، و نزيد نغلفو مرة اخرى بورق الألمنيوم ثم مباشرة للفرن لمدة لا تتجاوز 30 د.
الصور: